Resep Nikmat Indonesia - Resep Ayam Pop Padang- Anda suka dengan ayam pop? Ayam pop sebenarnya adalah menu masakan dari Bukit Tinggi Sumatera Barat. Namun karena padang menjadi ibukota sumatera barat maka lebih tenar berasal dari padang. Bukit tinggi, padang, dan sumatera barat sangat populer dengan kuliner khas yang mendunia. Salah satu ciri khas dari masakan padang adalah rasa pedas yang begitu terasa. Hampir semua masakan padang memiliki tingkat pedas yang tinggi, meskipun tergantung dari siapa yang membuatnya. Ada rendang, nasi padang, dan ayam pop ini. Ayam pop bisa anda buat di rumah tanpa harus membeli di warung makan padang/minang. Kita akan membahasnya bersama-sama.
Ayam pop padang memiliki rasa yang khas pedasnya. Ini sangat cocok bagi anda yang suka dengan makanan pedas. Tahukah anda bahwa ayam pop ternyata adalah makanan sehat dengan rendah yang relatif rendah. Ya, ayam pop dibuat dengan daging ayam tanpa kulit. Kita tahu bahwa kulit ayam adalah salah satu bagian yang banyak mengandung lemak yang bisa menyebabkan kolesterol. Dengan teknik menggoreng yang tidak sampai kering, maka minyak pun tidak banyak meresap ke dalam daging. Berbeda dengan menggoreng ayam sampai kering, sehingga minyak banyak yang masuk ke dalam daging.
Resep ayam pop padang sebenarnya sangat sederhana dan mudah untuk dilakukan. Ayam pop padang sangat cocok jika dipadukan dengan nasi putih hangat, sambal jinga/hijau, dan lalapan khas padang (daun singkong rebus dan mentimun). Dalam memilih daging ayam, usahakan memilih ayam yang tidak terlalu tua sehingga tidak alot. Bisa dengan ayam kampung atau ayam broiler. Namun pilihlah ayam pejantan yang mengandung lemak yang lebih sedikit dari ayam broiler biasa. Oke langsung saja yuk kita simak resep ayam pop dan cara membuatnya.
Resep Ayam Pop Padang
Bahan-Bahan :
- 4 potong dada/paha ayam kampung, cuci, buang kulitnya
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt air jeruk nipis
- 2 sdm sayur
- 1 sdt garam
- 400 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan-Bahan Sambal :
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat masak
- 1 sdt garam
- 2 sdm air
Cara Membuat Ayam Pop :
- Pertama, daging ayam yang sudah dihilangkan kulitnya dibaluri dengan air jeruk nipis.
- Diamkan selama 5 menit.
- Lalu ayam dibalur lagi dengan garam dan bawang putih halus. Diamkan selama 10 menit.
- Panaskan panci, lalu masukkan serai, air dan ayam yang sudah dibumbui tadi.
- Kemudian direbus dengan panci tertutup sampai ayam lunak.
- Jika sudah lunak, angkat ayam dan tiriskan.
- Lalu panaskan minyak goreng yang banyak sampai panas.
- Goreng ayam selama 5 menit, angkat dan tiriskan.
- Sambal : Rebuslah semua bahan kecuali garam sampai matang, lalu angkat. Haluskan dengan menambahkan 1 sdm air perebus cabai.
- Ayam pop padang dengan sambal siap untuk menemani nasi putih hangat dan daun singkong rebus.
- Resep di atas untuk 4 porsi.
Cukup mudah bukan membuat ayam pop? Dengan menggunakan ayam kampung dan tidak terlalu tua, maka daging yang dihasilkan akan semakin empuk dan tidak alot. Makanan enak dengan rendah lemak cocok untuk anda yang sedang diet ringan. Selamat mencoba, semoga berhasil.
Demikian resep ayam pop padang dari kami. Semoga bermanfaat bagi anda dan terima kasih telah membaca artikel ini. Jangan lupa selalu mengikuti Resep Nikmat Indonesia untuk mendapatkan berbagai resep masakan yang nikmat dan lezat. Happy cooking.!!!
Para pembaca yang baik, jika anda menilai artikel ini bermanfaat silahkan like di Facebook, tweet di Twitter, atau Google +. Terima kasih.
Baca juga resep yang ini : Resep Nasi Kebuli Ayam
