Resep Nikmat Indonesia - Resep Beef Steak Bakar Goreng - Steak adalah salah satu menu western yang umum dikenal di Indonesia. saat ini warung steak tersebar banyak bagaikan jamur di musim hujan. Steak yang disajikan di warung-warung ini pun sangat beragam antara lain beef steak terdiri atas tenderloin, sirloin ataupun iga bakar, chicken steak atau chicken strip. Sajian menu ini bisa dibuat dengan sajian original atau tanpa tepung dan steak tepung.
Untuk masakan kali ini, saya akan membagi resep steak andalan keluarga saya yang lain dari yang lain. Saya akan membagi resep beef steak bakar goreng (baroeng). Jika biasanya anda mengolah daging hanya untuk disemur atau dibuat hidangan empal saja, kali ini anda bisa membuat menu yang lebih modern yaitu steak. Jika anda berpikir steak harus dibuat dengan daging kualitas wahid, anda salah. Karena dalam resep ini akan saya bagi juga cara membuat daging menjadi lembut dan tidak menjadi keras saat dimasak steak. Steak kali ini akan saya buat dengan digoreng tepung kemudian dibakar. Oleh karena itu namanya baroeng (bakar goreng).
Untuk tambahan salad atau toppingnya bisa dibuat sesuai selera anda. Untuk menghilangkan penasaran anda langsung saja ke resep beef steak bakar goreng berikut ini :
Bahan :
- 500 gram daging sapi
- 200 ml susu sapi cair
- Kentang dipotong memanjang
- Garam dan merica secukupnya
- Telur
- Tepung terigu
- Minyak untuk menggoreng
Bahan saus steak :
- 2 siung bawang putih
- 1 buah bawang Bombay
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm maizena dicairkan dengan sedikit air
- Garam. Merica dan gula secukupnya
Bahan salad :
- Kacang polong
- Wortel didiris halus
- Kubis merah diiris halus
- Mayonais
- Saus tomat secukupnya
Cara membuat :
- Potong daging sapi sesuai dengan seratnya tipistipis menjadi 10 bagian. Hilangkan serat-serat yang masih menempel hingga tersisa bagian dagingnya saja
- Lumuri daging dengan garam dan merica lalu rendam dalam susu cair. Cara ini membuat daging menjadi lebih lembut dan empuk. Biarkan 15 menit
- Selama daging direndam, bubuhi potongan kentang dengan garam lalu goring dalam minyak panas hingga kering berwarna kecoklatan
- Setelah 15 menit direndam gulingkan daging dalam tepung lalu masukkan dalam telur dan gulingkan lagi dalam tepung terigu
- Goreng dalam minyak panas dengan cara deep frying sampai berwarna kuning kecoklatan
- Panggang atau bakar steak di atas panganggan hingga terdapat efek bakar
- Untuk sausnya, tumis bawang putih, bawang Bombay hingga harum tambahkan saus sambal dan saus tomat. Tambahkan sedikit air, bumbui dengan garam, merica dan gula. Jika rasanya sudah pas kentalkan dengan maizena. Angkat jika sudah mendidih
- Untuk bahan salad campur semua bahan salad jadi satu dengan ditambahkan mayonais dan saus tomat agar lebih lezat masukkan dalam kulkas lebih dulu
- Sajikan steak dilengkapi dengan kentang goreng, salad dan disirami dengan sausnya
Hidangan steak yang istimewa pun siap disajikan. Untuk salad anda bisa menggantinya dengan potongan buncis da wortel rebus seperti pada warung steak pada umumnya. Selamat mencoba!
Demikian Resep Beef Steak Bakar Goreng dari kami. Semoga bermanfaat bagi anda dan terima kasih telah membaca artikel ini. Jangan lupa selalu mengikuti Resep Nikmat Indonesia untuk mendapatkan berbagai resep masakan yang nikmat dan lezat. Happy cooking.!!!
Para pembaca yang baik, jika anda menilai artikel ini bermanfaat silahkan like di Facebook atau tweet di Twitter. Terima kasih.
Baca juga resep yang ini : Resep Ayam Bakar Lombok Ijo.
