Resep Sayuran Sehat - Resep Gulai Daun Singkong. Daun singkong adalah salah satu jenis sayuran yang kaya akan zat besi. Khasiat dari zat besi adalah menambah darah bagi yang menderita kurang darah (anemia) dan juga menambah energi/stamina anda. Nah salah satu olahan masakan daun singkong adalah gulai daun singkong. Gulai daun singkong sangat enak dan lezat, cocok untuk melengkapi kebutuhan sayuran anda. Bagaimana cara membuat gulai daun singkong? Kami akan berbagi resepnya untuk anda beserta panduan cara membuatnya. Resep kami sudah terbukti enaknya, jadi anda tak perlu ragu untuk mempraktikkannya. Mari kita simak resep gulai daun singkong berikut ini.
Resep Gulai Daun Singkong
Bahan-Bahan :
- 2 ikat daun singkong (dierbus dan diperas lalu dicincang).
- 50 gram ikan teri nasi, digoreng
- 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 5 buah cabai rawit merah utuh
- 1 batang serai, dimemarkan
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 lembar daun salam
- 4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 buah tomat merah, dipotong-potong
- 1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Yang Dihaluskan :
- 2 butir kemiri, disangrai
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 cm kunyit, dibakar
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh merica
- 1 cm lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Gulai Daun Singkong :
- Pertama tumislah bumbu-bumbu halus bersama daun salam, serai dan daun jeruk. Tumis sampai harum.
- Setelah itu masukkan cabai rawit dan tomat. Tumis sampai layu.
- Kemudian masukkan daun singkongnya. Aduk-aduk sampai rata.
- Lalu tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan santan kelapa. Masak sampai mendidih dan matang.
- Tambahkan ikan teri. Aduk-aduk sampai rata.
- Gulai daun singkong teri siap untuk dinikmati bersama nasi putih hangat.
Demikian resep gulai daun singkong dari kami. Semoga bermanfaat bagi anda dan terima kasih telah membaca artikel ini. Jangan lupa selalu mengikuti Resep Nikmat Indonesia untuk mendapatkan berbagai Resep Masakan Indonesia yang nikmat dan lezat. Happy cooking.!!!
Baca juga resep ini : Resep Aneka Jus Buah Segar
Para pembaca yang baik, jika anda menilai artikel ini bermanfaat silahkan like di Facebook, tweet di Twitter, atau Google +. Terima kasih.
